Bonjour à tous! Voici une nouvelle recette ultra gourmande! Il s’agit d’un Entremet composé d’une Base Croustillante, d’un Sponge Cake Basilic, d’une Mousse à la Noisettes, d’un Crémeux au Citron, d’un Gel au Basilic et d’un Glaçage Miroir! Je souhaitais […]
Catégorie : Gâteaux
Entremets, bûches, flans, galettes, une multitude de recettes qui satisferont votre bec sucré!
Bûche Citron, Basilic, Noisettes
Bonjour à tous! Le célèbre Chef pâtissier Jeffrey Cagnes a réalisé une superbe Bûche de Noël autour du Citron. Je m’en suis donc inspirée pour vous proposer cette recette! Je l’ai réalisée à la Noisette à la place du Sarrasin. […]
Entremet Myrtille, Poivre, Citron
Bonjour à tous! Ca fait un moment que je n’ai pas publié de nouvelles recettes, mais ça y est je suis de retour avec de nouvelles créations! Aujourd’hui je vous présente un Entremet avec une association originale mais excellente! ? […]
Dômes Sésame et Fraises
Bonjour à tous! En février, j’ai terminé ma formation de pâtisserie avec Kica et l’Ecole Ducasse. Pour l’examen final, il fallait créer la recette de notre choix. Voici donc ce que j’ai présenté! Un Entremet en forme de Dôme qui […]
Entremet Fraises, Kiwis
Bonjour à tous! Les beaux jours approchent et laissent place aux desserts frais et fruités ? Je vous propose aujourd’hui la recette d’un Entremet à la Fraise et au Kiwi! Il se compose d’un Streusel, d’un Biscuit Madeleine, d’un Insert […]
Entremet Menthe, Citron
Bonjour à tous! La recette d’aujourd’hui est celle d’un Entremet super frais à la Menthe et au Citron. Il est composé d’un Biscuit Madeleine citronné, d’une Mousse à la Menthe et d’un Crémeux au Citron ? Il est décoré d’un […]
Entremet Cookies, Chocolat, Cacahuètes
Bonjour à tous! L’Entremet du jour est un Entremet ultra méga gourmand à la Cacahuète et au Chocolat ? Il se compose d’une Base Cookies, d’une Bavaroise à la Cacahuète, d’un Insert Crémeux Chocolat et d’un Glaçage blanc ? Il […]
Entremet Pistache, Fleur d’Oranger
Bonjour à tous! J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vous propose une recette avec une association bien connue, la pistache et la fleur d’oranger ? Une association qui est vraiment délicieuse et qu’il faut absolument tester! Voici un Entremet […]
Entremet façon Fraisier au Citron
Bonjour à tous! Voici un Entremet façon Fraisier parfumé au Citron ? Il se compose d’une Génoise, d’une Ganache Montée au Citron et de Fraises Fraîches! Il est également glacé d’un glaçage neutre pour la brillance. Pour un Entremet de […]
Entremet Fraise, Coriandre, Coco
Bonjour à tous! Je vous propose la recette d’un Enremet hyper frais pour profiter des dernières fraises de la saison! Il s’agit d’un Entremet à la Fraise, à la Noix de Coco et à la Coriandre ? Il se compose […]
Gâteau Roulé Kiwi et Vanille
Bonjour à tous! Les gâteaux roulés font parties de mes gâteaux préférées! Ils sont faciles à faire, super gourmands et déclinables à l’infini ? Aujourd’hui je vais vous présenter une version au kiwi. Ce Biscuit est garni d’une Crème Diplomate […]
Dôme Mangue et Noix de Coco
Bonjour à tous! On se retrouve pour une recette super exotique et pleine de fraîcheur! Des petits Dômes à la Mangue et à la Noix de Coco composés d’un Streusel Coco, d’une Mousse Coco, d’un Sponge Cake et d’un Insert […]
Entremet Mangue et Nigelle
Bonjour à tous! Aujourd’hui je vous présente la recette d’un Entremet avec une saveur peu commune, le nigelle. Ces petites graines qui ressemblent à du sésame noire sont super parfumées et se marient à merveille avec la mangue. Cet Entremet […]
Entremet Spéculoos, Chocolat
Bonjour à tous! Prêt pour une recette hyper méga gourmande ? ?? Voici la recette de cet Entremet au Spéculoos et au Chocolat ? Il se compose d’une Base Spéculoos/Cacao, d’une Mousse Spéculoos, d’un Insert Crémeux Chocolat et d’un Glaçage […]
Gâteau Fraise, Vanille
Bonjour à tous! voici une petite création personnelle que je vous présente aujourd’hui! Il s’agit de Carrés à la Fraise et à la Vanille. Ils se composent de couches de Biscuit Roulé garnies d’une Confiture à la Fraise et d’une […]
Charlotte Mangue et Vanille
Bonjour à tous! C’est le début de l’été et donc pour bien commencer la saison je vous propose une recette qui respire la fraîcheur et le soleil ☀ Il s’agit d’une Charlotte à la Mangue et à la Vanille ? […]
Banana Cake et Ganache Dulcey
Bonjour à tous! Vous connaissez probablement tous le fameux Banana Cake ? Mais aujourd’hui je vous présente une version encore plus gourmande! Il s’agit d’un Banana Cake super moelleux garni d’une Ganache Dulcey et de pointes de Caramel Beurre Salé […]
Dôme Cacahuètes, Fraise
Bonjour à tous! Est-ce que vous aussi vous adorez les tartines Beurre de Cacahuètes et Confiture? ? Si c’est le cas alors il faut absolument que vous testiez cette recette! Ces petits Dômes se composent d’un Streusel Cacahuètes, d’une Bavaroise […]
Cupcakes Citron et Fraises
Bonjour à tous! Voici la recette de ces petits Cupcakes hyper gourmands à la Fraise et au Citron ? Ils se composent d’une base à Cupcake citronnée très moelleuse, avec au centre une Compote à la Fraise et sur le […]
Gâteau Roulé Fraise, Café
Bonjour à tous! On se retrouve pour une nouvelle recette très facile à faire! Il s’agit du fameux Gâteau Roulé à la Fraise et au Café ? Donc tous les fans de café, tenez-vous prêt car cette recette va beaucoup […]