Gâteau Mangue Noix de Coco

Gâteau Mangue et Noix de Coco

Bonjour à tous! Les fraises commencent tristement à disparaître des étals du marché, mais heureusement qu’il nous reste encore quelques mangues. C’est donc l’occasion de tester ce “manguier” que j’ai réalisé sur la base du fraisier de Yann Couvreur. Il se compose de deux couches de génoise imbibées, d’une crème diplomate à la noix de […]

Charlotte Fraise - Vanille

Charlotte fraise et vanille

Bonjour à tous! Voici une nouvelle recette pour profiter des dernières fraises. Il s’agit d’une charlotte à la fraise et à la vanille! Elle se compose de biscuits cuillère imbibés d’un sirop à la vanille, d’une bavaroise à la vanille, d’une mousse à la fraise et d’un glaçage à la fraise!🍓 C’est une recette très […]

Gâteau Crème et Pêche

Gâteau Pêche et Crème Vanillée

Bonjour à tous! On se retrouve pour une recette hyper méga gourmande 😍 Il s’agit d’un gâteau à la pêche et à la crème. Il se compose de deux couches de génoises imbibées, garni d’une onctueuse crème diplomate à la vanille, de (beaucoup) de morceaux de pêche et d’un glaçage à la pêche 🍑 C’est […]

entremet mangue riz au lait

Entremet Mangue et Riz au Lait

Bonjour à tous! Pour mon plus grand bonheur on est en plein dans la saison des mangues!🥭 J’ai donc enfin pu tester une recette que j’avais en tête depuis plusieurs mois, il s’agit d’un entremet à la mangue et au riz au lait. Il se compose d’une pâte sucrée, surmontée d’un biscuit madeleine à la […]

Flan chocolat fraise

Flan au chocolat et à la fraise

Bonjour à tous! Ça faisait un moment que je n’avais pas publié une recette de flan. Voici donc une nouvelle version à la fraise et au chocolat. Ce flan se compose d’une pâte sablée au cacao, garnie d’un appareil à flan au chocolat, avec au fond une couche de compote à la fraise et sur […]

Entremet

Entremet fraise et basilic

Bonjour à tous! Il faut profiter à fond de la saison des fraises qui est malheureusement beaucoup trop courte. Après le fraisier de Yann Couvreur et la tarte Fantastik fraise/menthe, je vous propose un entremet à la fraise et au basilic 🍓 Cet entremet se compose d’un streusel à l’amande, d’un biscuit madeleine au basilic, […]

Fraisier

Fraisier de Yann Couvreur

Bonjour à tous! Aujourd’hui je vous propose une recette parfaite pour la saison, il s’agit d’un fraisier. Le fraisier c’est un de mes gâteaux préférés, super facile à faire et hyper gourmand 😍 On peut aussi le décliner à tellement de saveurs et le revisiter sans limite. Pour le visuel de celui d’aujourd’hui, je me […]

Number Cake chocolat, praliné et vanille

Bonjour à tous! Sur Instagram nous avons atteint la barre des 1000 abonnés, ce qui est franchement incroyable! Pour célébrer, j’avais envie de réaliser un Number Cake hyper gourmand. Il se compose donc d’une génoise au cacao hyper moelleuse, surmonté d’une ganache montée à la vanille et de praliné pure, et décoré avec quelques noisettes […]

Muffin

Cupcakes Bananes et Cacahuètes

Bonjour à tous! La recette d’aujourd’hui est une recette hyper gourmande et tellement facile à faire! Il s’agit de délicieux cupcakes à la banane et aux cacahuètes. Ils se composent d’un muffin à la banane hyper moelleux, garni au centre d’une compote à la banane caramélisée, et surmonté d’une légère ganache montée cacahuètes et de […]

Flan

Flan façon tiramisu

Bonjour à tous! Aujourd’hui je suis super contente de vous présenter une de mes créations, le flan façon Tiramisu, ou le “Flan-misu”, qu’est-ce que vous en pensez de ce petit nom? 😋 Comme vous l’aurez compris, c’est un flan qui reprend les mêmes saveurs et textures de ce fameux dessert italien. Il se compose donc, […]

Tarte-Entremet Orange Chocolat

Tarte entremet orange et chocolat

Bonjour à tous! Je suis super contente de vous présenter cette recette aujourd’hui car j’ai pris beaucoup de plaisir à concevoir et réaliser ce dessert. Il s’agit d’un hybride entre une tarte et un entremet qui allie l’orange au chocolat 🍊🍫 Ce dessert se compose d’une base de pâte sucrée au cacao, garnie d’une crème […]

Forêt-Noire

Forêt-Noire 2.0

Bonjour à tous! Voici une nouvelle recette de Forêt-Noire, un gâteau que j’adore et que je fais régulièrement pour les anniversaires. Mais pour celle d’aujourd’hui, j’avais envie de changer un peu le visuel, j’ai donc décoré l’extérieur de biscuit roulé à la chantilly. A l’intérieur, on retrouve deux couches de génoise au cacao imbibées, de […]

flan

Flan caramel et pomme

Bonjour à tous! Vous connaissez probablement ma passion pour le flan pâtissier. Et quoi de mieux que d’en faire un avec deux autres saveurs que j’adore, le caramel et la pomme. Ce flan est aussi recouvert d’un streusel à la cannelle, super agréable à la dégustation. Il se compose donc d’une pâte sucrée, garnie d’une […]

brioche

Brioche des Rois pommes et cacahuètes

Bonjour à tous! Je ne pouvais pas passer un mois de janvier sans réaliser une couronne des Rois. A l’inverse de la galette qui se compose d’une pâte feuilletée, cette spécialité se compose simplement d’une pâte à brioche aromatisée aux agrumes. Pour rendre cette brioche encore plus gourmande, je me suis inspirée de la brioche […]

galettes

Minis galette des Rois amande et pommes

Bonjour à tous! Je clôture la saison des galettes avec ces délicieuses minis galettes aux pommes et à l’amande. Elles se composent d’une pâte feuilletée rapide, garnie d’une crème d’amandes, et d’une lamelle de pommes caramélisée. L’ensemble se marie très très bien et l’on retrouve différentes textures, le moelleux de la garniture, et le croquant […]

Galette des Rois chocolat-noisette

Bonjour à tous! Comme c’est la saison des galettes, je vais continuer avec cette recette de galette au chocolat et à la noisette. C’est une première pour moi de faire, et même de goûter, une galette entièrement au chocolat. J’ai beaucoup aimé le goût de cacao que l’on retrouve dans la pâte, ça change de […]

galette

Galette des Rois noisette-citron

Bonjour à tous! Après la saison des bûches, on attaque directement la saison des galettes avec cette délicieuse galette aux noisettes et citron. Elle se compose d’une pâte feuilletée rapide très croustillante, garnie d’une crème noisette et d’un confit au citron. C’est une recette vraiment très facile à faire, d’autant plus qu’on réalise une pâte […]

Bûche roulée orange chocolat

Bonjour à tous! Voici la dernière recette de bûche de l’année. Il s’agit d’une bûche roulée composée d’un biscuit roulé très moelleux, garni d’un crémeux à l’orange confite, et décoré d’une délicieuse ganache montée chocolat-orange et de quelques meringues croquantes. L’association chocolat-orange fait partie de mes préférées et est parfaite pour cette saison. C’est un […]

Bûche praliné, citron

Bonjour à tous! Voici une seconde recette de bûche qui conviendrait parfaitement aux fêtes de fin d’année, il s’agit d’une bûche au praliné citron. Elle se compose d’un biscuit financier imbibé de jus de citron frais, de praliné pur au citron, et d’une onctueuse bavaroise au praliné, le tout glacé d’un magnifique glaçage miroir caramel. […]

flan

Flan à la pistache

Bonjour à tous! Cette année j’ai vraiment découvert le flan pâtissier et c’est devenu un de mes desserts préférés 😍 Après le flan à la vanille et celui au chocolat, j’ai décidé d’en réaliser un à la pistache. Le résultat est vraiment délicieux, j’ai gardé la recette de Christophe Felder en y ajoutant de la […]